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【到店案例】吃着霸王餐唱着歌,储值会员每月增200+

点点客 ·  2018-09-13 20:20   35
摘要:两大福利:到店储值免单送霸王餐 储值会员独享到店服务。
做餐饮门店的,都知道老客户有多重要。

但现在的吃货们都追求着新鲜感,哪怕是为了朋友圈晒出不同的照片,也要每天换着不同的店“到此一游”,这可给想要苦苦挽留老客户的餐饮老板们出了个大难题。

原生态乌鱼片火锅店主推“0.1cm超薄体验的乌鱼片”,除了用巴适的味道和独特的食材征服食客,老板还放了个大招,通过到店储值送霸王餐绑住用户,储值会员才可以享受到店的独家优惠与线上服务,这下,每个月的储值会员200多人的增速唰唰往上涨。


会做好鱼的火锅店也想会抓牢客人

原生态乌鱼片火锅在四川成都的大邑、温江拥有两家门店,是一家主打新鲜乌鱼片的正宗川味鱼火锅店。


乌鱼低脂肪,无胆固醇,含有丰富的蛋白质,钙质及人体必须的多种微量元素,一向视为孕妇,产妇,儿童,老弱体虚,病后康复的滋补食品。有祛瘀生新,滋补调养,生肌补血,促进伤口愈合等功能。冬食去寒,夏食解热,更有滋阴补肾,养颜益寿之功效。



店里的乌鱼汤养生汤中更是加入了老母鸡,老鸭,猪大骨,再加入当归、党参、黄芪、枸杞等滋补料,汤汁浓郁,营养丰富。


在店内,所有的鱼都是现点现杀,师傅们的刀工都是经过了成百上千次的考验,凭借娴熟的刀工才能得到鲜嫩滑爽又轻薄的0.1cm乌鱼片。只要涮锅七秒,食客就能感受到乌鱼片在口腔中爆汁,因此在本地受到了不少老饕的喜爱。

论做鱼,原生态乌鱼片火锅的老板王先生是一把好手,然而对线上营销则是白纸一张。王老板也感叹,如今的餐饮生意是越来越难做了,一来同行的竞争压力大,二来食客的选择越来越多,很多顾客仅会来一次,就再也没有第二次了。

为了留住顾客,今年3月,王先生使用了点点客“到店”,首先开启的功能,便是会员储值系统,没想到这一尝试,却带来了储值会员数量和储值金额的大幅度上升。

两大福利:储值免单送霸王餐储值会员独享到店服务

如何确保客人吃过一次还会来第二次?王先生虽然没有线上营销的经验,但是多年的餐饮实体门店经营经验告诉他,办卡充值是最好的绑住用户的方法。只要还有钱在店里,顾客总会来第二次。

所以,原生态乌鱼片火锅用到店推出了一个非常“简单粗暴”却“直接高效”的优惠政策:成为到店会员,在到店上储值金额达到当日消费金额的3倍,当日消费订单即可免单。

举个例子。一桌客人吃了300元,他们开通原生态乌鱼片火锅的到店会员,并储值900元,这300元就当做吃了顿“霸王餐”不用付了。美味养生的乌鱼片,红白相衬的肥牛、脆生的毛肚、多汁爽口的鸭肠、充满嚼劲的千层肚、肥瘦相间的雪花牛肉、爽脆的黄喉,配上店主特调油碟,通通不要钱,顾客又怎么会拒绝呢。

另外,只有成为原生态乌鱼片火锅的到店储值会员,才可以享受到店的在线点餐、快速买单等便捷的线上体验,以及原生态乌鱼片火锅在到店上的一些独家优惠活动。

霸王餐+独享线上服务让原生态乌鱼片火锅的到店会员变成了抢手货,实施这一会员政策以来,原生态乌鱼片火锅的到店会员每个月都增长200多人,200人虽说看起来不多,但是都是含金量极高的储值会员,价值和普通会员天差地别。

两大功效:打造“”蓄金池”

保证最低3次复购

王先生对到店的使用方法虽然很简单,实质上是将到店打造成汇聚会员储值,并为储值金额提供便捷的消费平台的一个工具。但是效果却很突出:

1.   每月稳定的储值收入形成”蓄金池”

原生态乌鱼片火锅的人均消费为60元左右,以平均一桌3人来计算,平均每桌消费180元。三倍储值,意味着到店会员的平均储值金额是540元。每个月新增200个储值会员,原生态乌鱼片火锅每个月就可以获得稳定的10万储值收入。

这些储值收入让原生态乌鱼片火锅提前回收了资金,确保现金流稳定;更好地支持日常运营,增强门店抗风险能力;也可用于门店投资,扩大经营规模。

另外,据市场调查显示,20%-30%的储值金额不会被完全使用,残值将零成本进入火锅店的口袋,以此弥补霸王餐政策牺牲的利润。

2.  3倍储值意味的最低3次复购

每位会员储值的金额是实际消费金额的3倍,这意味着一般情况下,会员需要再来店3次才能消费完储值金额。最低3次复购确保了原生态乌鱼片火锅的用户粘性和老客户群体规模,也为门店增加了更多与用户的接触点,以便进行更深入的品牌沟通与用户营销。

王先生表示,自己目前对到店的使用还非常浅显,之后将会开启更多的营销功能,如诱导储值、推客、拼团等,相信能够通过更加多样化的形式吸引客人成为会员。有了稳定的客流,王先生也能安心做鱼,让更多的食客尝到最正宗美味的四川味道。
免责声明

知识要点

成为到店会员,在到店上储值金额达到当日消费金额的3倍,当日消费订单即可免单。

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